28 mar. 2012

La alta cocina...en casa

Como ya os explicamos en otro post, para el próximo mes de abril estamos preparando nuevas e interesantes actividades. Hoy queremos destacar el Curso en técnicas de alta cocina aplicadas en casa, con el que aprenderemos a repensar los alimentos y las recetas más tradicionales. ¡Seguro que sorprenderéis al comensal más exigente!

En la primera clase del 19 de abril (de 20:00 a 22:30), utilizaremos sabores ya conocidos pero los combinaremos para crear nuevos y sorprendentes platos. También aprovecharemos aquellas partes menos apreciadas de los alimentos, para innovar con recetas originales y más económicas. Todo ello incorporando técnicas culinarias de diferentes países y regiones

En la segunda clase descubriremos como hacer "paisajes comestibles" y jugaremos con texturas (sferas, aires y gelatinas) que también están al alcance de nuestra mano!

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