1 mar. 2012

Productos de temporada

El 29 de febrero es una fecha mágica, especial, pero al final siempre acaba llegando...marzo

"El sol de març porta refredats"
“Quan al març trona, l'ametlla es bona”
“Si no llaures pel març, ja no llauraràs”
“Si no podes pel març, no veremaràs”


En los próximos 31 días tenéis mucho tiempo para cocinar y en Aula Gastronomica os recomendamos que aprovechéis los productos de temporada, ¡que no son pocos! Según la Fundación Dieta Mediterránea, el mes de marzo es el ideal para...

FRUTAS: Fresa-Fresón, Kiwi, Limón, Mandarina, Naranja, Níspero, Plátano, Pomelo

VERDURAS Y HORTALIZAS: Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espárrago verde, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria.

PESCADOS Y MARISCOS: Anguila, Angula, Atún, Bacaladilla, Bacalao, Berberechos, Besugo, Caballa, Cabracho, Camarón, Carpa, Cigala, Congrio, Gallo, Fletán, Lamprea, Lenguado, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Percebe, Raya, Salmón, Tiburón, Trucha, Vieiras.

Si lo comparamos con el febrero, nos damos cuenta que algunas de las novedades son: calabaza, anguila, atún, bacalao... ¡Buen provecho!

Y si tenéis ganas de practicar y aprender nuevas recetas, podéis apuntaros a nuestro curso de cocina de mercado.

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